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盒马鲜生 VS 超级物种，谁更胜一筹？
| 信息来源：青岛锐丰行 发布日期：2018-8-22 浏览次数：1569 |
盒马鲜生的特点
■ 标准化几乎做到极致
盒马鲜生首店看到的情况显示，他们“干掉了”称重台，除了以个售卖的生蚝、以条售卖的活鱼，几乎所有商品，到店时已实现了独立包装，从蔬菜、肉类到水果等等。多少克明晰标价，尤其厉害的是，同类商品之间的外观差异极小。
在产品标准化方面，盒马鲜生可圈可点。当然，这也是有代价的，其价格打大大高于线下传统超市的生鲜产品。
■ 020模式较为成熟
盒马鲜生的商品是线上线下互通的，实现了较高层次的O20。
业态、布局、单店销售、线上占比、物流配送、组织架构等五个方面对二者进行对比。
■ 客户体验较好
目前看，盒马鲜生在线下购物体验上，处于国内领先水平。一是购物环境的舒适性；二是将“餐厅”纳入超市卖场。但这也导致投资较大，难以采用招商加盟模式快速复制。
超级物种的特点
■ 物种起源：为永辉开发“第二条价值曲线”
3年前，人力、房租成本开始持续增长，用户需求增速放缓，实体零售业危机显现。为此，永辉开始打造第二条价值曲线，一方面将多种业态进行组合，例如餐饮+零售；一方面从线下体验店布局，逐渐铺开永辉的平台电商大局。
在这种背景之下，永辉推出了超级物种，定位零售加餐饮。
■ 物种爆发：将产品做到极致
超级物种拥有产品供应链优势，这个是其他生鲜电商不具备的。必须承认永辉的全球供应链优势，让超级物种的活鲜供应周期缩短至5天，从而保证了食材品质。
■ 物种迭代：打造平台型电商，定义新零售
某资深零售人评价称：“互联网只是一个工具，未来零售业会实现线上线下全覆盖。超级物种现在所做的是让消费者产生品牌信任，未来的顾客只有产生社交与体验需求才会进到线下门店，在家满足生活所需或将成为消费者的刚性要求。 这正是超级物种的未来发展方向。
盒马鲜生与超级物种，谁更胜一筹？
从整体布局上来看，二者都在门店中增加了中高端餐饮的堂食比重，主打性价比较高的加工、半加工进口食材。加上与精品超市相似的常规商品结构，并分别通过永辉生活APP、盒马APP向线上引流，可谓目标一致。区别在于，超级物种是永辉合围战略中的其中一环，而盒马鲜生更像是单兵作战。
单店盈利能力，两者都很强，初步看来似乎盒马鲜生略胜一筹。
从线上销售占比来看，盒马鲜生日均线上订单在4000单左右，占比可达33%，明显高于超级物种10%的线上销售。也就是说，盒马鲜生在改变消费者购物习惯，推广“线下体验、线上消费”的消费新模式等环节，比超级物种跑的更快。
从供应链角度来看，超级物种与永辉共享供应链，免去了自建物流、仓储的压力，但在覆盖最后一公里的配送终端上，却因为社区合伙人团队尚未搭建完成，使得配送范围局限极大，目前只有店员负责配送。但盒马鲜生已经做出了覆盖周边三公里，半小时内即可送达的配送体系。
超级物种与盒马鲜生都是典型的重资产运营。超级物种的背后站着永辉，以及今日资本连接的京东，盒马鲜生则被认为是阿里投资的新业态，初步来看难分高下。但是超级物种作为永辉第二条价值曲线中的重要战略，以及永辉合伙人体系的加持，似乎在调动资本、提高人效等方面更具优势。
■ 灵活组合VS标准化复制
从商品结构来看，盒马鲜生像是一家精品超市，生鲜产品全部为小包装销售，同品质下价格略高于普通超市，但帝王蟹、波士顿龙虾等高端食材的价格即使对比电商平台也极具竞争力。另外，盒马鲜生也有包装食品、红酒、百货等常规超市品类，且以进口商品为主。
正因为盒马鲜生同时具备纯电商企业与实体店属性，开业后迅速做到盈亏平衡。但实际上对商圈要求极高，而且盒马特有的经营模式意味着它如果要开，就必须全部复制，才有可能维持同等业绩水平。
相比之下，超级物种实际上是永辉第二条价值曲线中的一个环节，目前来看更多是发挥食材体验店的功能，而会员店、精品超市等业态永辉此前已经开始布局；永辉生活APP、社区合伙人等功能也在超级物种第一代店开出之后陆续上线。这些业态如同永辉的乐高玩具，可以随意组合。并且因为入局顺序不同，意味着永辉在同一时间内付出的成本要低于盒马鲜生，却可以达到趋于一致的效果。
同时，超级物种既可以与上述两个业态在不同城市中自有搭配，也可以在内部通过各个物种（独立小店）间的不断迭代、自由组合，从而更具灵活性。
■ 线上销售，盒马鲜生以场景体验取胜
目前来看，盒马鲜生日均线上订单在4000单左右，占比66%，远远高于超级物种10%的线上占比。这首先是由于它所营造的场景体验，聚焦到消费者的一顿饭。试想一下，一个即将下班的白领可以根据自己到家的大概时间，让食材和自己同时进家门。这对于生活节奏快、且对价格不是十分敏感的中高端客群来说，场景体验的吸引力极大。
同时，盒马鲜生不过分追求客单价，他们希望顾客一次只买一顿饭。门店内的生鲜食材全部为小包装销售，一方面减少顾客挑选时造成的损耗，另一方面引导顾客养成“少量多次”购买的消费习惯。当消费者从线上下单时，盒马鲜生不设最低购物金额，全部免费配送，并且能够将送达时间精确至半小时之内。这与生鲜电商相比，降低了顾客下单的门槛，又比普通的电商平台送达速度更快。
为了让更多的消费者接触到盒马APP，盒马鲜生的门店不支持现金消费，想通过支付宝付款也必须先下载盒马APP，这在开业之初帮助盒马鲜生累积了大量初始会员。与大量为了流量支付高昂成本的电商企业相比，盒马鲜生已经是一家可以自己造血的企业。
而永辉最新上线的永辉生活APP，现在看来线上销售并不理想。按照永辉的设想，超级物种与Bravo精标店、永辉会员店将成为线下主要的组成部分，将用户联结至永辉生活。但超级物种只开出了一家门店，为永辉生活APP搭建的社区合伙人配送体系也还在筹备之中。为此，在线上销售的环节中，盒马鲜生的优势更为明显。
■ 10分钟分拣，盒马鲜生的半小时配送圈
能够精确配送，是因为盒马鲜生将配送范围限制在门店周边三公里范围内，门店同时具备仓储、配送功能。加上盒马鲜生特有的智慧物流分拣系统，使得门店从接单到配送只需要10分钟左右。
接单之后，盒马鲜生店员将不同商品放入对应颜色的分拣包中，每个包带上贴着相应的条形码。这些分拣包会被门店顶部安装的传输履带运送至负责打包装箱的店员手中。
盒马鲜生门店后仓的墙上贴着一张区域分布图，以门店为中心的周边三公里区域被划分为东、中、西共12个板块，按照一定的顺序为快递员分配配送任务。因为一个打包箱内可以装入同一板块中的多份订单，使得配送的成本相应降低。盒马鲜生表示，“门店只负责在大范围上匹配，每个板块的配送路线由配送员自己规划，他们比门店更懂得如何节省时间和成本。”
盒马鲜生的每个门店都是一个中小型的仓储配送中心，这使得总部中央大仓只需要对门店供货，也能够覆盖最后一公里。而超级物种目前与永辉共享供应链，将进口食材的供应周期缩短，加上产地直采，使得价格优势明显。但在终端配送方面，超级物种目前是由店员配送至周边三公里，每单补贴店员30元。在永辉社区合伙人成型之前，支持线上销售的物流配送或许将成为其一大掣肘。
■ 提高人效，超级物种的合伙人体系
超级物种能够做到高坪效、高人效，与永辉特有的合伙人体系有极大关系。超级物种隶属于永辉云创，永辉云创共有12个联合创始人与战略合伙人，拥有永辉云创36%的股权占比。在此之下，则孵化出超级物种、云创生活等子公司。
也就是说，永辉用不断更新的股权激励与合伙人制度，激发了参与者的原始动力。就拿超级物种下分的8个工坊来说，每个工坊都有各自独立的团队和队长。他们可以获得超出预计水水平的盈利分红，也可以通过合理安排员工配比，优化人力成本。最终达到提高人效、提升业绩的目的。
同时，永辉实行“赛马制”，例如每个物种称之为“小店”，一个小店6个人，自主竞争形成一个领头人，末尾的人则遭遇淘汰。在此基础上形成6组之后再组合为群，依然实行末尾淘汰制。如此一来，才有了超级物种不断迭代的生命力。
盒马鲜生的组织架构则是根据业务种类划分，例如分为餐饮副店长、物副店长以及线上运营副店长等。相比于超级物种的“合伙人+赛马制”，盒马鲜生似乎更看重合作。
如此看来，盒马鲜生与超级物种的最终目的趋于一致，但是，即使是背后都有着阿里、京东的资本支持，但超级物种与京东之间，还夹着永辉。作为永辉开发第二条价值曲线的重要环节，获得支持的超级物种或许要比单枪匹马的盒马鲜生走得更容易。 |
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