共享厨房和“社区＋”服务？商业地产玩出新零售新场景！
| 信息来源：青岛锐丰行 发布日期：2018-8-22 浏览次数：1598 |
近年，各种新零售创新业态迎来集中爆发。线下阿里盒马鲜生、永辉超级物种、新华都海物会、百联RISO、世纪联华·鲸选等相继出炉，线上美团掌鱼生鲜、苏宁苏鲜生等也纷纷亮相。线上线下各大零售巨头基本都已入局。而各房企，也纷纷创新布局“新零售“，孵化有自主新零售品牌。其中，广州万科商业，也在本月18日，开了首个自营新零售产品——万物市集。
万物市集首店位于广州番禺基盛万科中央公园。在新零售“零售+餐饮”的场景形式基础上，万物市集汇集“大食汇+教育中心+生鲜市场+易货中心+生活服务+定制中心+公共客厅”7大空间功能，更聚焦于生活服务、特色体验功能，让空间变得更有趣、“好逛”。
优选商品+黑科技，打造便捷消费体验
万物市集在生鲜零售和日常零售上，将更多的商品、服务与其生活场景紧密关联，使商品体现出更好的价值。
蔬果区主要由以广东供销社供应绿色安全生鲜、净食等商品，提供各类进口新鲜水果、蔬菜；并将日常蔬菜、肉类和粮油米面以搭配食谱的组合形式呈现，未来还将实现邻里快速配送：生鲜农产品线上下单，直送餐桌，还能针对不同家庭需求、人群需求，提供不同周期时长的生鲜配送包，为城市居民打造便捷绿色生活消费渠道。
日常零售区，精选2000+款进口产品，加载最新智能黑科技——人脸识别核心专利技术，不使用手机、不打开钱包，也可完成购物，让消费者真正享受到充满科技感与未来感的购物体验。
海鲜零售区，将食材零售变为体验餐饮+销售的场景融合模式。消费者选取龙虾、蟹、小龙虾、扇贝、青口、牛羊肉等散装生鲜食材，即可现场加工，还有日式料理、面包、糕点、茶饮等，轻松即享美味。
出品注重味道，避免流水式加工
一家三口，既能便捷就餐，也能拥有吃货级满足
在超市里的料理课堂，社区共享厨房构建社交新场景
万物市集的社区共享厨房，提供料理课堂和分时租赁服务，打造一个学习料理、花艺，分享美食的社交空间。
知食课堂，即有专业厨师带来轻食烘焙和趣味轻餐教学体验，也有“妈妈级”煲汤、烹饪高手带来家常料理课程，更有花艺、手工DIY等文创课堂。学习完，即可在零售区购买到课堂上所用食材、花材。
开业期间，邀请人气自媒体“菜菜美食日记”到场举办首次线下厨艺课堂。
分时租赁，定向满足家庭聚会、日常友聚、企业团建等社交活动的空间使用需求，社区共享厨房设置在食材零售区旁，从购买食材到亲手料理，转瞬之间就可轻松切换。
沉浸式探索，孩子眼中的有趣“菜市场”
万物市集与艺约流动美术馆合作研发《菜市场的魔法课堂》系列课程。课程以“万物市集”生鲜区为“场景”进行“探索式”学习，结合各种生活常识、艺术门类，引发孩子的好奇心和学习兴趣，同时让食物的营养知识与日常生活场景联系起来，让小朋友清楚地了解食物和营养之间的关系，引导小朋友改变偏食、挑食的坏习惯，成为食物的好朋友。
小朋友们将在万物市集的“维生素c”果蔬区、“虾兵蟹将”水产区、“好好鲜生”生鲜零售区、“生态庄园”植物墙等场景中，通过沉浸式课堂学习生活常识。
小朋友近距离接触食材，用手去感受
同时，这也是一场关于食物的亲子游戏，父母和孩子将通过探索学习纸、导览小视频和探索工作坊等媒介，一起探究食物背后的奇妙魔法，度过快乐亲子时光。
小朋友将食物贴纸按食物金字塔相应的位置
“社区+”服务，着眼于最细微的日常需求
万物市集在仅有2500㎡的运营空间中，专门留出公共空间设置“社区+”服务站，为社区居民打造兼具儿童游玩、休息充电、观影娱乐功能的城市客厅，融合快剪、缝纫、干洗等便民服务的生活管家。着眼于最细微的日常需求，一站式解决生活杂事。
细究万物市集的场景组合逻辑，相较已有的新零售品牌，万物市集表现出更明显的社区属性。通过社区共享厨房、社区参与课堂、“社区+”服务站等场景，和社区居民建立更深层的联系。团队已经开始建立市集社群，更直接了解消费者需求，迅速调整，快速提供匹配场景，培育更强的社区居民粘性。
结语：
当产品设计的关注点是人与社区，它考虑要呈现的就不单纯是消费场景，而是从他们的生活方式、价值追求出发，积极迎合他们对于空间、社交、体验、定制产品和服务的多元需求。
据悉，万物市集是广州万科商业打破了单纯的场地租赁商业模式，更深入地参与商业场景内容创造的首个产品。在利他用户思维的导向下 ，这个团队还将为新零售创造什么场景、为消费者和社区带来哪些新鲜内容呢？我们拭目以待。 |
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